डाइट चार्ट
पैंक्रियाटाइटिस डाइट चार्ट: अटैक के बाद और लंबे समय के लिए
पैंक्रियाटाइटिस के बाद डाइट इस पर निर्भर करती है कि बीमारी किस चरण में है। एक्यूट अटैक के बाद पहले कुछ हफ़्तों में छोटे, हल्के, कम फ़ैट वाले खाने पैंक्रियास के लिए आसान होते हैं। क्रोनिक पैंक्रियाटाइटिस में लक्ष्य पर्याप्त कैलोरी और प्रोटीन है; फ़ैट बहुत कम नहीं किया जाता, क्योंकि एंज़ाइम कैप्सूल उसे पचाने में मदद करते हैं। दोनों में शराब और सिगरेट हमेशा के लिए छोड़नी है।
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मुख्य लक्ष्य
- शराब कभी नहीं, और सिगरेट नहीं
- छोटे-छोटे, बार-बार खाने, दिन में 5 से 6
- अटैक के बाद: कुछ हफ़्ते हल्के, कम फ़ैट वाले खाने
- क्रोनिक में: पर्याप्त कैलोरी और प्रोटीन, बताए अनुसार एंज़ाइम के साथ
एक दिन का नमूना अटैक के बाद ठीक होते समय
अस्पताल से छुट्टी के बाद पहले कुछ हफ़्तों के लिए, या डॉक्टर के बताए अनुसार।
हर खाने के लिए एक विकल्प चुनें। मात्राएँ एक औसत बड़े व्यक्ति के लिए हैं; अपनी भूख और वज़न के हिसाब से घटाएँ-बढ़ाएँ।
शाकाहारीअंडामांसाहारीवेस्टर्न
- पानी या नारियल पानी; हल्की चाय
- कुछ रस्क या एक फल
- कम फ़ैट वाले दही के साथ इडली, पोहा, ओट्स या दलिया
- टोस्ट के साथ 2 उबले अंडों का सफ़ेद भाग
- पपीता, केला या सेब
- छाछ
- बिना घी के चावल या रोटी, दाल, उबली या हल्की पकी सब्ज़ी, और दही
- तली नहीं, ग्रिल्ड या स्टीम्ड मछली या चिकन, चावल के साथ
- सब्ज़ियों का साफ़ सूप या एक छोटी कटोरी पोहा
- चिकन सूप
- दही के साथ खिचड़ी, या दाल और लौकी के साथ रोटी
- चावल और सब्ज़ियों के साथ स्टीम्ड मछली
- भूख हो तो कम फ़ैट वाला दही या छाछ
रोज़ के लक्ष्य अटैक के बाद ठीक होते समय
- प्रोटीन
- शरीर के हर किलो वज़न पर 1–1.2 ग्राम (लगभग 60–72 ग्राम, 60 kg)
- फ़ाइबर
- कम से कम 20 ग्राम
- फ़ैट
- 40 ग्राम से कम
- सब्ज़ियाँ
- 3 या ज़्यादा कटोरी
- फल
- 2–3 सर्विंग
- पानी
- 8–10 गिलास
- तला खाना
- बिल्कुल नहीं
- मीठा खाना और पेय
- दिन में ज़्यादा से ज़्यादा 1
- नमकीन खाना
- दिन में ज़्यादा से ज़्यादा 1
- दिन में 5 या ज़्यादा छोटे खाने
एक दिन का नमूना लंबे समय की (क्रोनिक)
क्रोनिक पैंक्रियाटाइटिस के लिए, अक्सर चिकनी पॉटी, वज़न घटने या डायबिटीज़ के साथ।
हर खाने के लिए एक विकल्प चुनें। मात्राएँ एक औसत बड़े व्यक्ति के लिए हैं; अपनी भूख और वज़न के हिसाब से घटाएँ-बढ़ाएँ।
शाकाहारीअंडामांसाहारीवेस्टर्न
- एक फल के साथ चाय या दूध
- डॉक्टर ने दिए हों तो हर खाने और नाश्ते के साथ एंज़ाइम कैप्सूल
- दही के साथ पनीर पराठा या सब्ज़ी वाला पोहा
- एक रोटी और एक फल के साथ 2 अंडे का ऑमलेट
- दूध, मेवे और केले के साथ ओट्स वेस्टर्न
- थोड़े मेवों के साथ एक फल
- वज़न कम हो तो लस्सी या मिल्कशेक
- सामान्य तेल में बनी रोटी या चावल, दाल, पनीर या सोया, सब्ज़ी और दही
- चावल या रोटी के साथ चिकन या मछली करी
- मूँग दाल का चीला, स्प्राउट्स या पोहा
- अंडे का सैंडविच या चिकन सूप वेस्टर्न
- दाल, पनीर और सब्ज़ियों के साथ रोटी
- रोटी और सब्ज़ियों के साथ मछली या चिकन
- वज़न कम हो तो एक गिलास दूध या एक कटोरी दही
रोज़ के लक्ष्य लंबे समय की (क्रोनिक)
- प्रोटीन
- शरीर के हर किलो वज़न पर 1–1.2 ग्राम (लगभग 60–72 ग्राम, 60 kg)
- फ़ाइबर
- कम से कम 25 ग्राम
- फ़ैट
- 60 ग्राम से कम
- सब्ज़ियाँ
- 3 या ज़्यादा कटोरी
- फल
- 2–3 सर्विंग
- पानी
- 8–10 गिलास
- तला खाना
- दिन में ज़्यादा से ज़्यादा 1
- मीठा खाना और पेय
- बिल्कुल नहीं
- नमकीन खाना
- दिन में ज़्यादा से ज़्यादा 1
- दिन में 5 या ज़्यादा छोटे खाने
ज़्यादा खाएँ
- छोटे-छोटे, बार-बार खाने
- प्रोटीन: दाल, दही, पनीर, अंडा, मछली, चिकन
- अटैक के बाद उबला, स्टीम्ड या हल्का पका खाना
- भरपूर पानी
- क्रोनिक में: वज़न बनाए रखने लायक कैलोरी
कम करें
- शराब, पूरी तरह और हमेशा के लिए
- सिगरेट
- तला खाना और बहुत बड़े खाने
- ट्राइग्लिसराइड या शुगर ज़्यादा हो तो चीनी, मिठाई और मीठे पेय
- एंज़ाइम कैप्सूल के साथ बहुत ज़्यादा फ़ाइबर वाले सप्लीमेंट, जो उनका असर कम कर सकते हैं
जानने लायक
- एक बार के अटैक के बाद ठीक होने पर ज़्यादातर लोग सामान्य, संतुलित खाने पर लौट आते हैं
- क्रोनिक पैंक्रियाटाइटिस में फ़ैट बहुत कम न करें; हर खाने और नाश्ते के पहले कौर के साथ एंज़ाइम कैप्सूल लें
- अगर अटैक पथरी से हुआ था, तो पित्ताशय निकालने से दोबारा अटैक नहीं होता
- चिकनी, तैरती पॉटी या वज़न घटना मतलब पाचन की समीक्षा ज़रूरी है
अगर साथ में यह भी है
डायबिटीज़
क्रोनिक पैंक्रियाटाइटिस में डायबिटीज़ आम है और शुगर ऊपर-नीचे हो सकती है। नियमित खाएँ, मिठाई और मीठे पेय से बचें, और डॉक्टर के बताए अनुसार शुगर जाँचें।
हाई BP या दिल की बीमारी
नमक कम रखें और कम फ़ैट वाला प्रोटीन चुनें। ज़्यादा ट्राइग्लिसराइड से पैंक्रियाटाइटिस हो सकता है, इसलिए कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड का नियंत्रण ज़रूरी है।
किडनी की बीमारी
प्रोटीन, पोटैशियम और पानी पर नेफ़्रोलॉजिस्ट की सलाह मानें; अटैक के बाद कम फ़ैट वाले नियम फिर भी लागू होते हैं।
प्रेगनेंसी
प्रेगनेंसी में पैंक्रियाटाइटिस, जो अक्सर पथरी या ज़्यादा ट्राइग्लिसराइड से होता है, में स्पेशलिस्ट की देखरेख चाहिए। अपने-आप बहुत कम फ़ैट वाली डाइट शुरू न करें; सलाह लें।
65 से ज़्यादा उम्र
क्रोनिक पैंक्रियाटाइटिस वाले बुज़ुर्गों में वज़न घटना और कमज़ोरी आम है। प्रोटीन और कैलोरी बनाए रखें, और विटामिन D और हड्डियों के बारे में पूछें।
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जो खाया है उस पर टैप करें। डायरी आपके दिन की तुलना चार्ट से करती है, कमी दिखाती है और बाक़ी दिन के लिए सुझाव देती है।
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आम सवाल
पैंक्रियाटाइटिस के बाद क्या खाएँ?
पहले कुछ हफ़्ते: इडली, पोहा, खिचड़ी, दाल, दही, स्टीम्ड सब्ज़ियाँ, और बिना तले बनी मछली या चिकन जैसे छोटे, हल्के खाने। फिर ज़्यादातर लोग सामान्य, संतुलित खाने पर लौट आते हैं।
क्या पैंक्रियाटाइटिस के बाद कभी शराब पी सकते हैं?
नहीं। शराब से दोबारा अटैक हो सकता है और स्थायी नुकसान तेज़ होता है, थोड़ी मात्रा में भी।
क्या क्रोनिक पैंक्रियाटाइटिस में बिना फ़ैट का खाना खाएँ?
नहीं। बहुत कम फ़ैट वाली डाइट से वज़न घटता है और विटामिन की कमी होती है। एंज़ाइम कैप्सूल के साथ सामान्य मात्रा में फ़ैट लें।
डॉक्टर को कब दिखाएँ
पीठ तक जाने वाला अचानक तेज़ ऊपरी पेट का दर्द, उल्टी के साथ, हो तो इमरजेंसी में जाएँ। पैंक्रियाटाइटिस के बाद चिकनी पॉटी, वज़न घटना या नई डायबिटीज़ हो तो स्पेशलिस्ट को दिखाएँ।
दूसरे डाइट चार्ट
यह बड़ों के लिए सामान्य जानकारी है, आपका निजी नुस्ख़ा नहीं। खाने की मात्राएँ घर की एक आम सर्विंग का अनुमान हैं। अगर किडनी की बीमारी है, प्रेगनेंसी है, या डॉक्टर ने कोई ख़ास डाइट बताई है, तो उसी का पालन करें।