डाइट चार्ट
सिरोसिस डाइट चार्ट: प्रोटीन, नमक और सोने से पहले का नाश्ता
सिरोसिस में डाइट का सबसे बड़ा ख़तरा पर्याप्त न खाना है। लिवर कम ऊर्जा जमा कर पाता है, इसलिए लंबे अंतर में शरीर मांसपेशियाँ तोड़ने लगता है। पर्याप्त प्रोटीन, हर 3 से 4 घंटे में छोटा खाना और सोने से पहले नाश्ता मांसपेशियों और ताक़त को बचाते हैं। पेट या पैरों में सूजन हो तो नमक सीमित करना ज़रूरी है।
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मुख्य लक्ष्य
- हर खाने में प्रोटीन: रोज़ शरीर के हर किलो वज़न पर लगभग 1.2 से 1.5 ग्राम, जब तक डॉक्टर कुछ और न कहें
- हर 3 से 4 घंटे में छोटा खाना, और हर रात सोने से पहले नाश्ता
- सूजन में: दिन में 2 ग्राम से ज़्यादा सोडियम नहीं, यानी कुल लगभग 5 ग्राम (एक समतल छोटा चम्मच) नमक
- शराब बिल्कुल नहीं, और डॉक्टर से पूछे बिना कोई हर्बल या 'लिवर टॉनिक' नहीं
एक दिन का नमूना
हर खाने के लिए एक विकल्प चुनें। मात्राएँ एक औसत बड़े व्यक्ति के लिए हैं; अपनी भूख और वज़न के हिसाब से घटाएँ-बढ़ाएँ।
शाकाहारीअंडामांसाहारीवेस्टर्न
- 2 रस्क या कुछ भीगे बादाम के साथ चाय या दूध
- दिन में 3 से 4 घंटे से ज़्यादा बिना खाए न रहें
- दही के साथ 2 मूँग दाल या बेसन के चीले, या एक गिलास दूध के साथ सब्ज़ी वाला पोहा
- 1 से 2 रोटी के साथ 2 अंडे, उबले या ऑमलेट
- दूध और फल के साथ ओट्स, और एक कटोरी हंग कर्ड वेस्टर्न
- एक छोटी कटोरी दही या पनीर के साथ एक फल
- बिना नमक का मखाना या भुने चने
- कम नमक में बनी 2 रोटी या चावल, 1 कटोरी दाल, पनीर या सोया, एक सब्ज़ी और दही
- लगभग 100 ग्राम मछली या चिकन करी, चावल या रोटी और सब्ज़ी के साथ
- मूँग दाल का चीला, सूट करें तो स्प्राउट्स, या एक छोटी कटोरी पोहा
- एक अंडा या थोड़ा चिकन
- दाल या पनीर और सब्ज़ी के साथ रोटी या चावल
- रोटी और सब्ज़ियों के साथ मछली या चिकन
- हर रात: दूध के साथ एक रोटी, पोहा, एक छोटी कटोरी खिचड़ी, या केले के साथ दही
रोज़ के लक्ष्य
- प्रोटीन
- शरीर के हर किलो वज़न पर 1.2–1.5 ग्राम (लगभग 72–90 ग्राम, 60 kg)
- फ़ाइबर
- कम से कम 25 ग्राम
- फ़ैट
- 60 ग्राम से कम
- सब्ज़ियाँ
- 3 या ज़्यादा कटोरी
- फल
- 2–3 सर्विंग
- पानी
- डॉक्टर की सलाह के अनुसार
- तला खाना
- दिन में ज़्यादा से ज़्यादा 1
- मीठा खाना और पेय
- दिन में ज़्यादा से ज़्यादा 1
- नमकीन खाना
- बिल्कुल नहीं
- दिन में 5 या ज़्यादा छोटे खाने
- हर रात सोने से पहले हल्का नाश्ता
ज़्यादा खाएँ
- पर्याप्त प्रोटीन: दाल, पनीर, दही, अंडा, मछली या चिकन
- हर 3 से 4 घंटे में छोटा खाना
- सोने से पहले नाश्ता, जैसे दूध के साथ रोटी या पोहा
- कम नमक वाला ताज़ा घर का खाना
- मल नरम रखने वाला फ़ाइबर और पानी, क्योंकि कब्ज़ से उलझन शुरू हो सकती है
कम करें
- सूजन हो तो ऊपर से नमक, पापड़, अचार, नमकीन और पैकेट वाले खाने
- शराब, पूरी तरह
- कच्चा या अधपका मांस, अंडा और सी-फ़ूड
- डॉक्टर के बिना हर्बल नुस्ख़े और सप्लीमेंट
- कम सोडियम वाले नमक के विकल्प, जिनमें पोटैशियम होता है, जब तक डॉक्टर न कहें
जानने लायक
- जब तक डॉक्टर न कहें, प्रोटीन कम न करें, चाहे पहले उलझन (हेपेटिक एन्सेफ़ैलोपैथी) हुई हो
- सोने से पहले का नाश्ता मांसपेशियाँ बचाने में मदद करता है
- पानी की सीमा सिर्फ़ उन कुछ लोगों में चाहिए जिनके ख़ून में सोडियम कम है; डॉक्टर की सलाह मानें
- सूजन हो तो रोज़ वज़न लें; अचानक बढ़ना मतलब पानी जमा हो रहा है
अगर साथ में यह भी है
डायबिटीज़
सिरोसिस में डायबिटीज़ आम है। कार्बोहाइड्रेट छोटे खानों में बाँटें, सोने से पहले का नाश्ता रखें, और मिठाई और जूस से बचें। सिरोसिस में शुगर का कम होना ख़तरनाक है, इसलिए खाना न छोड़ें।
हाई BP या दिल की बीमारी
सूजन के लिए नमक की सीमा BP में भी मदद करती है। बीटा ब्लॉकर जैसी कुछ BP दवाएँ सिरोसिस में नसों को बचाने के लिए दी जाती हैं; इन्हें ठीक बताए अनुसार लें।
किडनी की बीमारी
बढ़े हुए सिरोसिस में किडनी की परेशानी आम है। प्रोटीन, पोटैशियम और पानी के लक्ष्य डॉक्टर से ही लें, सामान्य चार्ट से नहीं। नारियल पानी या नमक के विकल्प से पहले पूछें, ख़ासकर अगर पेशाब की गोलियाँ लेते हैं।
प्रेगनेंसी
सिरोसिस के साथ प्रेगनेंसी ज़्यादा जोखिम वाली है और इसमें लिवर स्पेशलिस्ट और गायनेकोलॉजिस्ट दोनों की देखरेख चाहिए।
65 से ज़्यादा उम्र
उम्र के साथ मांसपेशियाँ घटने का ख़तरा ज़्यादा है। प्रोटीन बनाए रखें, रात का नाश्ता न छोड़ें, और डॉक्टर कहें तो हल्की ताक़त वाली कसरत जोड़ें।
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आम सवाल
सिरोसिस के मरीज़ को कितना प्रोटीन खाना चाहिए?
आमतौर पर रोज़ शरीर के हर किलो वज़न पर लगभग 1.2 से 1.5 ग्राम, खानों में बाँटकर। 60 किलो के व्यक्ति के लिए यह लगभग 70 से 90 ग्राम रोज़ है। डॉक्टर इसे बदल सकते हैं।
पेट में पानी (एसाइटिस) में कितना नमक ले सकते हैं?
दिन में 2 ग्राम से ज़्यादा सोडियम नहीं, यानी खाना बनाने और पैकेट वाले खाने का नमक मिलाकर कुल लगभग 5 ग्राम, या एक समतल छोटा चम्मच।
क्या सिरोसिस में मांसाहार छोड़ दें?
नहीं। अंडा, मछली और चिकन प्रोटीन के अच्छे स्रोत हैं। इन्हें अच्छी तरह पकाएँ, कम नमक में।
सोने से पहले नाश्ता क्यों बताया जाता है?
सिरोसिस में लिवर कम ऊर्जा जमा कर पाता है। रात का नाश्ता रात भर की भूख कम करता है और मांसपेशियाँ बचाता है।
डॉक्टर को कब दिखाएँ
सिरोसिस वाले हर व्यक्ति को नियमित स्पेशलिस्ट फ़ॉलो-अप चाहिए। ख़ून की उल्टी, काली पॉटी, उलझन या बहुत ज़्यादा नींद, बुख़ार, या तेज़ी से बढ़ती सूजन में तुरंत जाएँ।
दूसरे डाइट चार्ट
यह बड़ों के लिए सामान्य जानकारी है, आपका निजी नुस्ख़ा नहीं। खाने की मात्राएँ घर की एक आम सर्विंग का अनुमान हैं। अगर किडनी की बीमारी है, प्रेगनेंसी है, या डॉक्टर ने कोई ख़ास डाइट बताई है, तो उसी का पालन करें।