डाइट चार्ट
एसिडिटी, रिफ़्लक्स और गैस्ट्राइटिस का डाइट चार्ट
सिर्फ़ डाइट से रिफ़्लक्स या अल्सर ठीक नहीं होते, पर खाने की मात्रा और समय से बड़ा फ़र्क़ पड़ता है, और कुछ खाने बहुत लोगों में लक्षण बढ़ाते हैं। हर व्यक्ति के ट्रिगर अलग होते हैं, इसलिए फ़ूड डायरी मदद करती है।
फ़ूड डायरी में आज का खाना लिखें →
मुख्य लक्ष्य
- छोटे-छोटे खाने, बार-बार, लंबे अंतर के बिना
- लेटने से कम से कम 3 घंटे पहले रात का खाना
- कम तला और बहुत चिकना खाना, और अपने ट्रिगर खाने कम
- चाय और कॉफ़ी दिन में लगभग 2 कप तक
एक दिन का नमूना
हर खाने के लिए एक विकल्प चुनें। मात्राएँ एक औसत बड़े व्यक्ति के लिए हैं; अपनी भूख और वज़न के हिसाब से घटाएँ-बढ़ाएँ।
शाकाहारीअंडामांसाहारीवेस्टर्न
- एक गिलास पानी; चाय या कॉफ़ी ख़ाली पेट नहीं, नाश्ते के बाद
- सुबह एसिडिटी लगे तो एक केला या कुछ भीगे बादाम
- सब्ज़ी वाले ओट्स, दलिया, सांभर के साथ इडली, या 2 मूँग दाल के चीले
- गेहूँ के टोस्ट के साथ उबले अंडे
- केले या पपीते के साथ ओट्स का दलिया वेस्टर्न
- पपीता, केला, सेब या ख़रबूज़ा
- नारियल पानी, या सूट करे तो एक गिलास छाछ
- 2 रोटी या 1 कटोरी चावल, दाल, लौकी, बीन्स या तोरी जैसी हल्के मसाले की सब्ज़ी, और दही
- तली नहीं, ग्रिल्ड या हल्की करी वाली मछली या चिकन, चावल या रोटी और सब्ज़ी के साथ
- मखाना, एक फल, या एक छोटी कटोरी पोहा
- शाम को ख़ाली पेट चाय या कॉफ़ी न लें
- छोटा और जल्दी, शाम 7 से 8 बजे तक: दही के साथ खिचड़ी, या दाल-सब्ज़ी के साथ 1 से 2 रोटी
- सब्ज़ियों के साथ ग्रिल्ड मछली या तंदूरी चिकन
- सैंडविच के साथ सब्ज़ी या चिकन का साफ़ सूप वेस्टर्न
- लेटने से 2 से 3 घंटे पहले तक कुछ नहीं; रात में लक्षण हों तो पलंग का सिरहाना ऊँचा करें
रोज़ के लक्ष्य
- प्रोटीन
- शरीर के हर किलो वज़न पर 0.8–1 ग्राम (लगभग 48–60 ग्राम, 60 kg)
- फ़ाइबर
- कम से कम 25 ग्राम
- फ़ैट
- 50 ग्राम से कम
- सब्ज़ियाँ
- 3 या ज़्यादा कटोरी
- फल
- 1–3 सर्विंग
- पानी
- 8–10 गिलास
- तला खाना
- दिन में ज़्यादा से ज़्यादा 1
- मीठा खाना और पेय
- दिन में ज़्यादा से ज़्यादा 1
- नमकीन खाना
- दिन में ज़्यादा से ज़्यादा 1
ज़्यादा खाएँ
- छोटे-छोटे खाने, बार-बार
- ओट्स, इडली, दलिया, खिचड़ी और दूसरे हल्के पके खाने
- केला, पपीता, सेब और ख़रबूज़ा जैसे बिना खटास वाले फल
- खाने के साथ ज़्यादा पानी की जगह खानों के बीच पानी
- खाने के बाद थोड़ा टहलना
कम करें
- देर रात का भारी खाना
- तला और बहुत चिकना खाना
- ज़्यादा चाय, कॉफ़ी और कोल्ड ड्रिंक
- चॉकलेट, पुदीना और बहुत मसालेदार या टमाटर वाली भारी ग्रेवी, जो आम ट्रिगर हैं
- शराब और तंबाकू
जानने लायक
- वज़न ज़्यादा हो तो घटाना सबसे असरदार क़दमों में से एक है
- ठंडा दूध थोड़ी देर आराम देता है पर बाद में एसिड बढ़ा सकता है
- आइबुप्रोफ़ेन और डाइक्लोफ़ेनैक जैसी दर्द की गोलियाँ गैस्ट्राइटिस और अल्सर कर सकती हैं; डॉक्टर के बिना न लें
- निगलने में दिक्कत, उल्टी, वज़न घटना या काली पॉटी हो तो स्पेशलिस्ट को दिखाएँ
अगर साथ में यह भी है
डायबिटीज़
छोटे-छोटे, बार-बार खाने एसिडिटी और डायबिटीज़ दोनों के लिए ठीक हैं; हर खाने में प्रोटीन और फ़ाइबर रखें, और बीच में मिठाई या मीठे पेय न लें। डायबिटीज़ की कुछ दवाएँ जी मिचलाना या रिफ़्लक्स करती हैं; डॉक्टर को बताएँ।
हाई BP या दिल की बीमारी
नमक कम रखें, और अचार और नमकीन से बचें, जो कुछ लोगों का पेट भी ख़राब करते हैं। दिल और BP की कुछ दवाएँ रिफ़्लक्स बढ़ा सकती हैं; उन्हें बंद न करें, पर डॉक्टर को बताएँ।
किडनी की बीमारी
किडनी की बीमारी में एसिडिटी की दवाएँ लंबे समय तक लेने की समीक्षा ज़रूरी है। प्रोटीन, पोटैशियम और पानी पर नेफ़्रोलॉजिस्ट की सलाह मानें।
प्रेगनेंसी
प्रेगनेंसी में सीने में जलन बहुत आम है। छोटे खाने, खाने के बाद सीधे बैठना और सिर ऊँचा करके सोना मदद करता है। कोई भी एंटासिड लेने से पहले गायनेकोलॉजिस्ट से पूछें।
65 से ज़्यादा उम्र
50 के बाद नई एसिडिटी या अपच, ख़ासकर वज़न घटने या ख़ून की कमी के साथ, में सिर्फ़ डाइट बदलने की जगह एंडोस्कोपी ज़रूरी है।
आज का खाना लिखें
जो खाया है उस पर टैप करें। डायरी आपके दिन की तुलना चार्ट से करती है, कमी दिखाती है और बाक़ी दिन के लिए सुझाव देती है।
आपकी डायरी सिर्फ़ इसी फ़ोन पर रहती है। कुछ भी कहीं नहीं भेजा जाता, और 30 दिन बाद यह अपने-आप मिट जाती है।
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आम सवाल
एसिडिटी में क्या खाएँ?
छोटे, सादे खाने जैसे ओट्स, इडली, खिचड़ी, दही-चावल, दाल और हल्के मसाले की सब्ज़ी के साथ रोटी, और केला और पपीता जैसे फल।
क्या एसिडिटी में दूध अच्छा है?
यह कुछ मिनट आराम दे सकता है, पर इसका फ़ैट और प्रोटीन बाद में ज़्यादा एसिड बना सकता है। इससे एसिडिटी या अल्सर ठीक नहीं होते।
क्या मसालेदार खाना छोड़ दें?
सिर्फ़ तब, जब इससे आपके लक्षण बढ़ें। बहुत लोग घर के सामान्य मसाले ठीक से पचा लेते हैं। बहुत मसालेदार, तेल वाली या टमाटर वाली ग्रेवी आम ट्रिगर हैं।
क्या गैस्ट्राइटिस में उपवास अच्छा है?
कुछ लोगों में लंबे समय भूखे रहने से लक्षण बढ़ते हैं। नियमित, संतुलित खाना आमतौर पर बेहतर है।
डॉक्टर को कब दिखाएँ
अगर एक महीने से ज़्यादा समय से हफ़्ते में दो या ज़्यादा बार एसिडिटी हो, आसान बदलावों से ठीक न हो, या साथ में निगलने में दिक्कत, उल्टी, वज़न घटना, ख़ून की कमी या काली पॉटी हो, तो डॉक्टर को दिखाएँ।
दूसरे डाइट चार्ट
यह बड़ों के लिए सामान्य जानकारी है, आपका निजी नुस्ख़ा नहीं। खाने की मात्राएँ घर की एक आम सर्विंग का अनुमान हैं। अगर किडनी की बीमारी है, प्रेगनेंसी है, या डॉक्टर ने कोई ख़ास डाइट बताई है, तो उसी का पालन करें।